冷凍作り置きでお弁当も晩御飯の副菜も♡

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出典: Instagram @yu_mama_cafe

冷凍作り置きって知ってますか?
調理したものを冷凍しておくことで、お弁当や晩御飯の副菜にもささっと使えて便利だと忙しいママに人気なんです!

今回はそんな冷凍作り置きのやり方やメリットなどをたっぷりご紹介しちゃいます♡

冷凍作り置きって?

なんとなくイメージはわかるけど、そもそも冷凍作り置きってなに?という方も多いですよね。まずは少しそのあたりの説明を♡

火付け役はこちら!

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出典: Instagram @yu_mama_cafe

テレビでも活躍されている「ゆーママ」さんこと松本有美さんがテレビやご自身の著書でご紹介されていたレシピをきっかけに、ここ最近一気に広がった印象の冷凍作り置き。

少し前まではよく見かけていた「常備菜」よりも使い勝手も日持ちもよく、シーズン的にも常備菜から冷凍作り置きに乗り換えているおうちも多いようです!

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ゆーママオフィシャルブログ

どんなものを冷凍するの?

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出典: Instagram @chiori.m.m

冷凍するものは下処理済みの野菜や煮物などの副菜からメイン料理などなんでもあり!
一気に作って小分けにして冷凍をすることで忙しい夕食時やお弁当作りなどでもササっと使えて時短がかないます。また余らせがちな食材も一気に使うことで、食品ロスも減らせていいことずくめ!

どうやって使うの?

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出典: Instagram @aja_pooh

冷凍しておいた冷凍作り置きはお弁当作りにもぴったり!冷凍したままお弁当に入れられるものもあるので、色々試して見たいですね♡
私調べによると、水気の少ないものなら解凍せずそのまま入れても大丈夫そうでした!もちろん、晩御飯の副菜や付け合わせとして、解凍して使っても便利ですね。冷凍をしているとはいえ、だいたい2〜3週間をめどに使い切るのがいいようです。

便利に使えるアイデア♡

お料理を作って冷凍しておくだけ、だといざ使う時には冷凍焼けしていたり使い勝手が悪かったり…。せっかく作るのだから、おいしく使いやすい方法で冷凍したい!ここではみなさんが実践されている冷凍方法を参考にしてみましょう♡

製氷皿で小分け!

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出典: Instagram @aja_pooh

冷凍作り置きでよく見るのがこの「製氷皿」スタイル。お弁当用の電子レンジ対応紙カップを製氷皿の一マスずつに入れ、そこにお料理を入れて冷凍するというものです。
こうしておくと使う時にも一つずつ取り出しやすく、お弁当に使う時にもそのまま入れられるので時短になりますよ♡製氷皿にも色々な大きさや形があるので使いやすい大きさを探してみてくださいね。

専用トレーも!

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出典: Instagram @morimo.house

こちらはダイソーで購入されたという冷凍作り置き用のトレー。窪みにお弁当用のカップをセットしてお料理を入れて冷凍するというもので、一マスごとが製氷皿よりも少し大きめです。
こちらには蓋もついているので、手軽に冷凍作り置きが始められますね!数も少なめなので、晩御飯の残りをお弁当用にとっておく、というような「ついで」冷凍作り置き派さんにもぴったりです。

manyu79さんの冷凍作り置き

私がいつも参考にさせてもらっているのがmanyu79さんの冷凍作り置き。
品目や、簡単な作り方もキャプションに書いてあるのでわかりやすく、色合いもきれいでお弁当に入れるのにもぴったり♡今回はそんなmanyu79さんの冷凍作り置きPostの一部をご紹介します!

彩り野菜もまとめて調理で手軽に♡

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出典: Instagram @manyu79

品目

ほうれん草のナムル韓国のりあえ
とうもろこしのから揚げ
紫キャベツとパプリカの粒マスタードマリネ
ズッキーニ肉巻き
丸めないハンバーグ
モロッコインゲンとベーコンの炒め物

manyu79さんの冷凍作り置きの魅力は、なんといっても彩りの美しさ!お弁当に入れる彩り野菜は少しの量だけでいいし、といつもワンパターンになりがち(冷凍ブロッコリーやミニトマトなど。)
ですが、一気に何回か分を調理することで使えるお野菜のバリエーションも増え、彩りもよくなりますね!一つだけだと面倒な野菜の型抜きも、一度にまとめてなら苦にならずお弁当全体のかわいらしさもアップ♡

横長製氷皿も便利!

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出典: Instagram @manyu79

品目

アスパラの肉巻き
アミエビ入り卵焼き+人参グラッセ
ブロッコリーのおかか和え
スパゲッティナポリタン
にら団子レモン添え
紅芯大根の甘酢漬け

manyu79さんが普段使われている製氷皿はどれもセリアで購入されたもので蓋もついているのだとか。特にこの長方形に入れられる製氷皿は写真の肉巻きやナポリタンなど、真四角の製氷皿では入れにくいものも上手く収まり、お弁当箱にも入れやすそうですね!
今回ご紹介したメニューの中にはキャプションで作り方を簡単に説明してあるものも♡ぜひ投稿をチェックしてみてくださいね!

メニューは様々!

いざやろう!と思っても、冷凍作り置きってどんなものを作るの?どんな味付けがいいの?とすぐには思い付かないですよね。冷凍作り置きのハッシュタグから真似したいお料理をピックアップしてきました。

ちっちゃなおかずで食品ロスなし!

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出典: Instagram @mrk.ruru.be

ちょっとあったら便利だけど、一日ではたくさん使わない食品も、冷凍作り置きなら一気に使えます!例えば、ちくわが我が家のそれ。つい古くなってしまって食品ロスになりがちです。「肉巻き」「マヨネーズ和え」という品目も新鮮ですよね!

取り分けでもストックキープ♡

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出典: Instagram @panna_cotta.703

こちらのママは単身赴任されているパパが週末に持っていく一週間分のお料理から取り分けてちょこっと冷凍作り置きされているのだとか!
夕食のおかずも少し多めに作っておけば、取り分けて冷凍という形で少しずつ冷凍作り置きのストックができて便利ですね♡ちなみに右上のものは「ガパオライスの具」!お弁当にはもちろん、夏休みの子供とのお昼御飯にも使えそうですね!

冷凍作り置きでストレスフリー!

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出典: Instagram @manyu79

いかがでしたか?始めはずらっと並んだ彩りのいいお料理に目を奪われていましたが、みなさんのレシピを見ているうちに我が家もやりたくなり、先週から始めました♡
と言ってもわざわざ作るのは面倒で、その日の夕食を小分け冷凍したり、副菜に使う野菜を下処理は一度にして、味付けだけ変えて冷凍したり、と「ついで冷凍作り置き」です。

それでも、お弁当が楽になるのはもちろんのこと、子供と私だけのお昼御飯にも、パパの夜食にもささっと使えてかなり重宝しています!みなさんも是非今回の記事を参考に一度試してみてくださいね!

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