美味しくて体にいい事たくさんの【レモン酢】を常備して夏を迎えよう!

厳しい夏の暑さを健康に乗り切る


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梅雨があけて本格的に暑くなってきましたね。夏になると食欲が落ちたり、体も疲れやすくなっていないでしょうか?そんな悪循環に負けない体作りに、意外と知られていない【レモン酢】の魅力をご紹介します♪

レモン酢ってどんなもの?

「レモン酢」その響きだけで美味しそうですが、レモン酢は美味しいだけじゃないんです!レモン酢のメリットを知れば、皆さんもきっと試したくなるはず!

ビタミンCで美肌効果


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皆さんもご存知の通り、レモンはビタミンCが豊富。風邪をひきにくい、口内炎ができにくい、メラニンの生成を抑え、お肌を健やかにたもつなどと言われています。また、酢に含まれているアミノ酸はビタミンCの破壊を抑え、クエン酸は美容の維持に欠かせないミネラルの酸化を防いでくれるため、お肌に良いこと間違いなし◎

酢は動脈硬化を防ぐ、血圧を下げる


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健康食品に酢が多く取り入れられているように、には血中脂質や内臓脂肪を抑え、高血圧を抑制してくれる効果もあるようです。レモンの皮には「エリオシトリン」や「ヘスペリジン」という成分が豊富に含まれています。それらの成分には血管をしなやかにする作用があるので、健康の維持に欠かせないですね

代謝を上げて疲労回復


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血中の脂肪が減ると余分な脂肪を蓄積せずに済みます。酢が胃腸を刺激して働きを活発にし、便秘の改善にも良いそう。循環が良くなることで痩せやすい体になり、「むくみや冷え性が改善した」という方も。

糖分と酢を一緒に摂ると、より効果的なんだそう。暑い夏には疲労回復効果のあるレモン酢はぴったりですね。

レモン酢の作り方

早速レモン酢を作ってみましょう!材料は3つのみ。スーパーでいつでも手に入るため、季節に関わらず続けてみたいですね。

材料


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【ドリンク用】
・レモン2個
・氷砂糖250g
・りんご酢400ml

今回はカットしてあるレモンを使用しましたが、普通のレモンでOK!料理に使う場合砂糖を減らすなど、調整してくださいね。

★りんご酢を入れる瓶は、蓋付きの1Lのものを用意し、煮沸消毒してください。

作り方

①材料の準備


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氷砂糖とりんご酢を計量します。レモンはタワシなどで皮をよく洗ってこすり、防腐剤やワックスを落として1〜2cmの輪切りにします。

★レモンの皮に含まれる成分には嬉しい効果がたくさんあります。私は今回、無農薬のシチリア産レモンの冷凍を使いました。皮が気になる方にも安心で、既にレモンが切ってあるので手間が省けて便利でした♪

②レモンと氷砂糖を交互に入れる


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煮沸消毒した瓶に、輪切りレモンと氷砂糖が交互になるように、重ねて入れていきます。ドリンクとして作る場合は、お好みでハチミツを入れてアレンジするのも◎

③りんご酢を注いで完成を待つ


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レモンと氷砂糖が入った瓶へ、りんご酢を注ぎます。しっかりと蓋をして涼しい場所へ置き、常温で1〜2日待ちます。

★右の瓶はドリンク用、左の瓶はお料理用に氷砂糖を減らし、りんご酢を通常の酢に代えて作ってみました!お好みでお酢の種類を代えたり、砂糖の量を調整してくださいね。

④完成!


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1〜2日ほど待ち、氷砂糖が溶けきれば完成!冷蔵庫で1ヶ月ほど保存が効くので、多めに作っておくのがおすすめです。

レモン酢の美味しい使い方

レモン酢を使ったレシピはたくさんありますが、まずはいつもの食事にプラスしてみて。

レモン酢カッシュ


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炭酸水で割れば、簡単に「レモン酢カッシュ」の完成!さっぱりするスカッシュは暑い夏には特におすすめです。その他にも水割り、お湯割りや、牛乳で割ってヨーグルト風を楽しむのも◎。紅茶やフルーツジュースなどに「ちょい入れ」して味を変えるのも楽しいですよ!

※酢は胃を刺激するため、空腹時を避けて、薄めて飲むようにしましょう。

肉料理に「ちょい掛け」でさっぱり


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いつもの唐揚げやお肉料理にレモン酢をかけてみてください!お酢も入っているので、よりさっぱり美味しく食べられますよ。お肉の脂っぽさも少し抑えることができるので、いつもより食が進むかもしれませんね。

調味料と「ちょい混ぜ」で技アリ


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レモン酢にオリーブオイルと塩胡椒を和えれば、あっという間にマリネの完成。野菜や魚介類との相性も抜群です♡

この他にも

・レモン酢+塩麹でレモンドレッシング
・炒めたおろし玉ねぎ+みりん+醤油+レモン酢をレモンごと煮立ててステーキソース

などなど、レモン酢はドレッシングやソース作りにも万能!是非お試しください♡

残ったレモンでジャム作り


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「このジャムが食べたくてレモン酢を作る」という方もいるほど、一週間お酢に漬かったレモンは皮も柔らかくしっかりと味が馴染んでいるそうです。万が一残ってしまった場合もジャムとしてアレンジすれば、余すことなく使い切れるので嬉しいですね♪

美味しく摂って、健康になる


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ドリンクにもお料理にも万能の【レモン酢】。それぞれの良い効果が合わさり、相乗効果で健康にも良いことばかり!普段の美味しい食生活の中で簡単に健康が叶えられると嬉しいですよね♡

疲労回復ドリンクとしても、お料理にちょい足ししても使えるレモン酢で、この暑い夏を乗りきりましょう!

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emi

高・中・年少の、歳の差兄妹のママです☆ 子供と楽しめる工作を中心に、日々の生活にちょっとしたワクワクを添えられるような記事をお届けしていきたいです♡

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